清空贪吃蛇，就是要重新开始游戏，让蛇回到初始状态。翻转动物则需要在游戏设置中选择“翻转模式”，这样动物会出现倒立的状态，增加游戏难度和趣味性。

要实现这两个功能，需要在游戏操作菜单中找到相应的选项进行设置。

清空贪吃蛇会使得当前成绩被清空，需要重新开始，而翻转动物则是一种特殊模式，需要更高的操作技巧和反应能力。在游戏中，我们可以根据自己的喜好和能力选择不同的游戏模式，来提高游戏的乐趣和挑战性。