先做红烧肉：

五花肉焯水，

先用平底锅小火不放油，煎到肉出油

出来的油煎下姜片

放足量的开水及调味料（冰糖，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒）

小火煮40分钟以后，放老抽、盐

再小火煮一个小时左右

步骤 2

按照上面的材料分量和面

揉成团，放10分钟，再揉至顺滑

发面以后做成卷子，方法类似花卷，就是两头不捏

放置10分钟左右

步骤 3

豆角入锅，水开以后放卷子

加盖子，小火焖15分钟

关火，再焖5分钟

打开盖子，撒蒜末

汤多的话，就大火收汁，但注意不要收干

要留下薄薄一层肉质才好吃