为了保持火锅店全籽籽乌的新鲜美味，我们需要注意以下几点：

首先，将全籽籽乌放入干燥的密封袋中，避免受潮受潮；

其次，将密封袋放入阴凉、干燥、通风的地方保存，避免受到阳光暴晒；

最后，定期检查全籽籽乌的新鲜程度，如果有异味出现或者发现霉变现象，立即处理。以上注意事项可以帮助我们保持火锅店全籽籽乌的新鲜度，确保客人品尝到最优质的食材。