医疗保险缴费380元，但余额显示350元，可能有以下原因：
1. 医疗保险费由多个部分组成，包括个人缴费、单位缴费和国家补贴等。个人缴费只是其中的一部分，而余额显示的是个人账户的金额，因此可能出现缴费380元但余额显示350元的情况。
2. 如果是在单位缴费的情况下，单位缴纳的医疗保险费可能没有完全进入个人账户，因此余额显示的是个人缴费金额加上单位缴费的一部分金额。
3. 医疗保险费可能存在一定的折扣或优惠，因此实际缴纳的金额与账户余额可能存在差异。
4. 医疗保险费可能存在一些不固定的费用，这些费用可能不包括在个人账户中，因此余额显示的金额可能与实际缴纳的金额不完全一致。