柚子白瓤煮水是苦的还能喝的。

日常生活中柚子煮水发苦不能喝，柚子煮熟了发苦正常情况下不能吃，柚子煮熟以后出现发苦的现象可能是因为柚子还没有成熟，也有可能是柚子变质的原因。