安琪干酵母是超市里常见的酵母类型，也是一种非常适合发面的酵母。安琪干酵母发面效果好，面团发酵速度快，发酵后的面团蓬松柔软，口感好。此外，安琪干酵母还有耐高糖的特质，不会因为面团中糖分含量高而导致发酵失败。因此，安琪干酵母非常适合用于制作面包、馒头、花卷等各种发酵面食。