大锅烩菜是一道非常经典的菜品，由于其汤汁浓厚，菜品多样，因此搭配的菜品也多种多样。首先，配上一道清爽的凉菜会显得更加开胃，像是拌凉粉、酸辣土豆丝等；

其次，如果喜欢鲜美的海味，还可以搭配一些海鲜类的菜品，如鲍鱼、螃蟹等；最后，如果想要搭配一道热菜，建议选择口感清爽的蔬菜，如青菜、豆皮等。总之，大锅烩菜的搭配要根据个人口味和喜好进行选择，以达到最好的味觉享受。