将21速山地车改装为9速，需要更换的部件包括齿轮组套件、链条、变速器和变速器手柄。21速的齿轮组通常采用3个前排齿轮和7个后排齿轮，而9速的通常是3个前排齿轮和9个后排齿轮。因此，为了获得更佳的传动效率和顺畅的变速，需要将现有的齿轮组套件、链条和变速器手柄一起替换成9速的。同时，需要更换后变速器以确保兼容性。完成这些更换后，您的山地车就可以更好地满足不同的骑行需求了。