1、铁木菜板

铁木这种木材硬度大且经久耐用，韧性极强，但是它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格较贵。

2、樟木菜板

樟木质地坚硬不易长虫，然而，气味较大，2到3天自行挥发散去，对健康没有影响。

3、橡木菜板

橡木不易变形，爆裂密度大，不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生。