汽车除锈和防锈的最佳方法是综合运用多种措施，以保护汽车的车身和底盘。以下是一些常见的方法：

1. 定期洗车和清洁：定期清洗车身和底盘，包括清除泥土、尘埃和盐分等。使用温和的洗车剂和软布进行清洁，避免使用硬物刮擦车身。

2. 涂覆防锈剂：在车身和底盘涂覆防锈剂是预防锈蚀的有效方法。防锈剂可以形成一层保护膜，阻止水和空气接触金属表面，减少氧化和锈蚀的发生。

3. 定期检查漆面和涂层：定期检查汽车的漆面和涂层，当发现漆面有破损或涂层有脱落时，及时进行修复和重新涂覆，以防止金属暴露在外。

4. 底盘防护：保护车辆底盘是防锈的重要部分。安装底盘防护板可以减少底盘的接触泥土和水分的机会，从而减少锈蚀的风险。

5. 防止长时间潮湿：尽量避免长时间停放在潮湿的环境中，例如潮湿的地下停车场或附近有水体的地方。潮湿环境容易导致金属生锈。

总之，定期清洁、涂覆防锈剂、维护漆面和涂层、底盘防护和避免潮湿环境是保护汽车免受锈蚀的最佳方法。