配料主要包括：面粉、糖、蛋、姜粉、肉桂、小苏打、盐和黄油等。其中，面粉是主要原料，糖则用来提供甜度，蛋则是粘合剂，而姜粉和肉桂则为其赋予了特有的香味。

小苏打是饼干蓬松的关键成分，盐则用来调味提味，而黄油则贡献了饼干的黄色和香味。这些配料经过精心搭配加工而成的姜饼人饼干，口感香脆，味道独特，是一款深受大众喜爱的美食。