炒肉拌饭是一道口感爽滑、色香味俱佳的美食。首先将瘦肉切成丝状加入葱姜蒜末和少量生抽、料酒腌制10分钟，热锅凉油将肉丝煸炒至金黄色后备用。

接着将米饭倒入锅中加少量食用油和盐，翻炒均匀，然后将煸炒好的肉丝和青豆、胡萝卜等蔬菜一起下锅，继续翻炒至熟透，最后加入适量酱油提味，撒上香葱和芝麻点缀即可品尝。