原装的好。佛手果的外皮和内部的果肉分开，内部的果肉可以用来制作食品或药材，而外皮则可以用来做装饰品或香料。如果直切佛手果，会破坏外皮的完整性，影响其美观和使用价值。

另外，佛手果的外皮有一种独特的香气，直切会使香气挥发得更快，影响口感和品质。因此，最好不要直接切开佛手果，而是先将其去皮，然后再进行处理。