不能买房跳单指的是买卖双方通过中介的居间服务联系上之后，跳开中介自行成交或委托其他中介公司代办过户服务的行为。

找中介买房不能跳单。根据《民法典》第九百六十五条作出了明确规定：委托人在接受中介人的服务后，利用中介人提供的交易机会或者媒介服务，绕开中介人直接订立合同的，应当向中介人支付报酬。所以即使购房者在成交的时候不通过中介签合同，也应承担中介服务费用。