高压锅的保压开关在正常工作状态下是常闭的。也就是说，在高压锅正常工作并达到设定压力时，保压开关是处于闭合状态的，以维持锅内的压力。然而，当锅内压力降低到某个预设值时，保压开关会断开，从而停止加热，确保安全。

请注意，不同品牌和型号的高压锅可能会有不同的设计和工作原理，因此在处理高压锅或相关部件时，请务必参考具体的产品说明和安全指南。如果不确定如何操作，建议寻求专业帮助或联系制造商。