泡爪的做法中，煮鸡爪的时间是关键。一般来说，鸡爪需要煮约20分钟，直到用手捏一下会掉皮。煮好后，还需用冷水冲洗多次，并剪去鸡爪的指甲。然后，将鸡爪放入冷开水中泡半小时，这样可以避免泡出来的鸡爪凝冻。所以，从开始煮到泡好，总时间大约需要40分钟。具体的煮泡时间可能会因个人口味和实际情况而略有不同，建议根据实际情况进行调整。