螺蛳粉的详细泡发步骤如下：

将螺蛳用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

将螺蛳放入盆中，加入足够的清水浸泡1小时以上，以去除螺蛳身上的异味。

把泡发好的螺蛳放入烧开的水中，煮沸后转小火继续煮15-20分钟，直到螺蛳肉质熟软。煮熟后捞出螺蛳备用。

另起一锅，烧开适量的水，加入盐和宽粉，煮至面条熟软，捞出备用。

锅中放入适量食用油，加入豆瓣酱、蒜末，小火炒香。

加入煮螺蛳的汤汁（可以事先煮螺蛳的水加入适量鸡精提味），煮开后放入螺蛳，再加入适量的生抽煮2-3分钟，使螺蛳与汤汁充分融合。

取出一碗，将煮好的宽粉倒入碗中，然后将煮好的螺蛳和汤汁倒在宽粉上。

撒上葱花、花生碎，可以根据个人口味添加适量的辣椒油。如果喜欢，可以加入一些香菜叶作为装饰。

按照以上步骤，您可以成功泡发螺蛳粉并享用美食。