年夜饭中千张的寓意包括：

1. 团聚和祥和：一家人团聚在一起共享年夜饭，象征着家庭团圆、亲情和和睦。

2. 兴旺和发财：在中国文化中，“千”发音与“钱”相近，千张寓意着“千财万财”，象征着兴旺和财富。

3. 丰盛和富足：千张是一道色香味俱全的美食，象征着丰盛和富足，希望来年家庭生活充满丰盛和幸福。

4. 美好的祝愿：千张所代表的意蕴多样，寓意着吉祥、幸福、美满和平安，是中国人期待新年美好生活的祝愿。