龙鳞圆片是一种非常美味的传统糕点，制作过程并不复杂。首先，将油以2:1的比例加热至6成热，放入蛋液打匀的小麦粉和糯米粉，搅拌均匀成为一个柔软的面团。

其次，将面团擀成薄饼，以模具压成圆形薄片，然后取一小块麦芽糖放在中间，并将饼皮包成半月形，用小刀在饼皮上划出细小的切口。

最后，将制作好的龙鳞圆片放到油锅中炸至金黄色，取出沥干油份即可食用。制作龙鳞圆片需要注意火候和油温，适量的麦芽糖和切口也是制作成功的关键。