锋钢之所以不能做长刀，主要有以下几个原因：

1. 锋钢的制作工艺和特性决定了它的适用范围。锋钢通常采用传统的古代冶炼方法，融合多种材料，经过多道复杂工序打造而成。它具有出色的强度、韧性和锋利度，适用于制作刀刃短而厚实的近战武器，如剑、匕首等。而制作长刀需要更长的刀刃，因此锋钢的特性并不适合制作长刀。

2. 铸造材料和结构问题。锋钢的制作过程中，会使用多种材料层叠组合，形成复合结构，以提高刀刃的质量和性能。然而，长刀的刀刃过长，使用复合结构可能会导致材料分层或断裂，削弱了长刀的耐用性和稳定性。

3. 动态平衡问题。长刀需要保持一定的动态平衡，以确保使用时的灵活性和控制性。由于锋钢的制作工艺和结构特性，长刀很难实现良好的动态平衡，容易造成挥舞时的不稳定性和控制困难。

综上所述，锋钢由于其制作工艺、材料和结构特性等限制，不适合用于制作长刀。