苹果11直播设置自动白平衡的步骤如下：

1. 打开相机应用程序并切换到视频模式。

2. 在视频模式下，点击左上角的闪光灯图标旁的“自动”按钮。

3. 在打开的选项中，找到“自动白平衡”选项并确保它处于打开状态。

4. 确保相机的环境中有足够的光线，以便自动白平衡功能能够准确地识别环境中的颜色温度并进行调整。

5. 开始直播前，可以先进行一些测试来确保自动白平衡设置正确。如果觉得画面有色温偏差，可以尝试调整环境光线或手动调整白平衡设置。