目鱼大烤是一道上海地方特色美食，主要材料是新鲜目鱼，加上多种调料烤制而成，口感鲜美。做法分为两步，首先将目鱼去骨，剁成鱼肉泥，加入豆腐、鱼籽、海苔、青葱等多种食材调味，再将调制好的鱼肉泥均匀涂抹在铁皮上，放入炭火烤炉中烤制。烤至外焦里嫩，味道香鲜，色泽金黄，再配上一些绿叶蔬菜和调味汁，就能一次性满足你的大口食欲。