燃气燃烧的火焰温度通常接近2000℃。这是因为燃气燃烧产生的化学反应释放了大量的热能，将燃料中的化学能转化为热能。

这些热能加速了氧气分子的运动，使分子不断碰撞，产生高能量的分子，进而形成高温的火焰。

通过控制燃气的供应和风量等参数，可以调节火焰的温度和大小，以满足不同的需求。燃气火焰温度的高低直接影响着燃气的热效率和使用效果，因此必须严格控制并合理运用。