污水的重要指标有很多，主要包括以下几个方面：

1. 化学需氧量（Chemical Oxygen Demand，COD）：COD是反映污水中有机物含量和污染程度的重要指标。它表示需要氧化剂氧化有机物所消耗的化学需氧量。

2. 生化需氧量（Biochemical Oxygen Demand，BOD）：BOD是用来评估污水中有机物降解能力的指标。它是指在一定条件下需要细菌生物降解有机物所需的氧气量。

3. 总悬浮固体（Total Suspended Solids，TSS）：TSS是指污水中悬浮在水中的固体颗粒物的总量，如悬浮物、泥沙、生物颗粒等。

4. 氨氮（Ammonia Nitrogen，NH3-N）：氨氮是污水中的一种重要氮源，它来自废水中的有机氮和无机氮的分解。

5. 总氮（Total Nitrogen，TN）：总氮是指污水中所有形式的氮的总量，包括氨氮、硝态氮、亚硝态氮等。

6. 总磷（Total Phosphorus，TP）：总磷是指污水中所有形式的磷的总量，磷是污水中的一种营养物质，可能导致水体富营养化。

此外，污水中还可能含有各种有害物质、重金属、油脂等，这些物质也是需要监测和控制的重要指标。不同地区和国家的法规和标准可能会有所不同，对于这些指标的允许限值也有相应的要求。监测和控制污水中的重要指标可以帮助保护环境和水资源的健康与安全。