针对餐饮店油烟机管道过长导致的排烟困难问题，可以采取多种措施加以解决。

首先，可以考虑重新设计管道，缩短管道长度，减少弯曲，以提高排烟效率。其次，可以安装止回阀，这是一种能有效控制管道中空气流动的设备，能够防止油烟倒灌，保证厨房的干净整洁。

此外，定期对油烟机管道进行清洗和维护也至关重要，这可以清除管道内的油脂和污垢，减少堵塞风险，保持管道的畅通。

同时，增加管道的通风性能也是一个有效的方法，比如增加通风风扇的数量或使用更高效的通风设备，这样能够快速排除烟雾，保持厨房空气的清新。

综上所述，通过合理设计管道、安装止回阀、定期清洗维护以及增加通风性能等措施，可以有效解决餐饮店油烟机管道过长导致的排烟困难问题。