海尔冰箱的保鲜调节1-7表示的是冰箱内部的温度调节等级，其中1表示最低温度，7表示最高温度。一般来说，保鲜应该在3-5的温度范围内，这个范围可以很好地保持食品的新鲜度和营养成分。

如果要保存生鲜食品，如肉类、蔬菜、水果等，建议将保鲜调节在3或4级，对于一些需要常温保存的食品，如饮料、啤酒等，则可以将保鲜调节在5或6级。最高级数7可以用来快速冷却或速冻。建议在使用过程中根据食品的不同需要，适当进行调节，以确保食品的新鲜度和安全。