一般来说,含有维生素A的食物有动物肝脏、深色蔬菜等,维生素D的食物有蘑菇、鱼肝油等。
1.含有维生素A的食物:
(1)动物肝脏:
常见有猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝等,这些动物的内脏当中往往含有非常丰富的维生素A。动物肝脏中还含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,可有效补充身体所需的营养物质。
(2)深色蔬菜:
类胡萝卜素是维生素A的重要来源,类胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高,如荠菜、菠菜、豌豆苗、胡萝卜、西红柿、辣椒等。
2.含有维生素D的食物:
(1)蘑菇:
维生素D的食物来源并不丰富,植物性食物常见的有香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等蘑菇类食物,此类的中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
(2)鱼肝油:
鱼肝油属于脂肪油,主要提取自深海鱼的肝脏,鱼肝油的主要成分是维生素a和维生素D。鱼肝油可以起到促进视力生长发育以及预防夜盲症的作用。同时具有补充维生素d的功效,可促进钙吸收。
除以上常见食物含有维生素A的食物还有蛋类、乳制品等,含有维生素D的食物还有黄油、鲱鱼等。