橘子榨汁的苦味主要来源于橘子的皮和白色部分，这些部分含有大量的苦味物质，例如苦味酸和黄酮类物质。

当用破壁机榨出橘子汁后，皮和白色部分也会被带出来，因此会带有苦味。此外，橘子的苦味也可能因为成熟度不足、品种差异以及储存时间过长而加重。为避免榨出的橘子汁带有苦味，建议将橘子的皮和白色部分剥除后再榨汁，或者选择甜味更浓的品种。