农家小炒肉因为岔河家乡位于贵州省遵义市播州区，是一个山区农村，农家小炒肉是当地最受欢迎的特色菜肴之一，以猪肉、豆腐、蔬菜等为原料，经过爆炒，被誉为“三分肉、七分菜、九分油”的美食，肥而不腻，香而不腥，口感独特。

此外，岔河家乡还有其他美食，如豆皮、辣子鸡等，都值得一试。