胡麻油的颜色深浅可能是由于其来源和制作方法不同导致的。一般来说，颜色较浅的胡麻油通常是由新鲜的胡麻籽压榨而成的，而颜色较深的胡麻油则可能是由陈旧的胡麻籽或经过多次压榨的胡麻籽制成的。

需要注意的是，胡麻油的颜色深浅并不能完全代表其质量和营养价值的高低。在选择胡麻油时，建议选择正规渠道购买，并注意观察其外观、香味和口感等方面，以确保购买到优质的胡麻油。