平车做袜子时，要想踩出又快又好的效果，首先需要注意脚踏板的位置，脚踏板应该根据个人习惯和身体条件进行合理调整，保证踩起来舒适顺畅。

其次，正确使用双手，将手放在车把上，以保持身体平衡，还需要双手协同配合，保持稳定的节奏，控制车速不要过快。

最后，保持良好的呼吸和坐姿，不要大力用力踩踏，以免造成过度疲劳和肌肉疲劳。总之，只有细心熟练地掌握这些技巧，才能让平车做袜子踩起来又快又好。