冬天零下几度青菜能浇水取决于具体的植物和生长环境。一般来说，大部分的蔬菜在零下4度以下会受到严重的冻害，因此最好不要在这个温度下浇水。

但是，一些耐寒性较强的青菜如萝卜、芥菜、菠菜等可以在零下几度的温度下浇水，但建议在天气晴朗、气温稍微回升的时候进行浇水，以避免植物受到冻害。

此外，在低温下浇水要避免水温过低，最好使用室温水或温水，避免对植物造成伤害。所以要根据具体的情况来判断是否在零下几度时给青菜浇水。