荷兰头是一道传统的中式糕点，制作方法如下：

所需材料：

- 面粉500克

- 鸡蛋2个

- 白糖100克

- 植物油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入白糖和适量的清水，揉成面团。

2. 将面团搓成长条状，切成小块。

3. 取一块面团，用擀面杖擀成薄片。

4. 在薄片中央放入适量的植物油和鸡蛋液。

5. 将薄片对折，捏紧边缘，使油和蛋液不会流出。

6. 将折好的面团放在案板上，用擀面杖再次擀平。

7. 热锅凉油，将面团放入锅中煎至两面金黄即可。