吃芒果皮口腔容易起泡，因为芒果皮含有很多芒果树脂，芒果皮能吃但是不好吃不建议吃，因为含有芒果树脂太多芒果皮味道苦涩还有一股浓烈刺鼻的气味味道非常不好吃，特别是熟透的芒果，没有熟的嫩个芒果可以不用削皮，皮连肉一块沾辣椒盐吃口感也不错，海南本地人最喜欢这样吃，