空腹喝牛奶可能会导致一些人出现不适，主要是因为牛奶中含有乳糖，这是一种糖类，需要乳糖酶来分解。有些人体内缺乏足够的乳糖酶，因此无法有效分解牛奶中的乳糖，这可能导致乳糖不耐受的症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。

此外，空腹时胃酸浓度较高，牛奶中的蛋白质可能与胃酸发生反应，影响蛋白质的消化吸收。而且，空腹时喝牛奶可能会迅速提高血糖水平，对于需要控制血糖的人来说，可能不是最佳选择。

因此，建议在喝牛奶时搭配一些碳水化合物食物，如面包、饼干等，这样可以帮助乳糖的分解，减少不适感，同时也有助于稳定血糖水平。当然，每个人的体质不同，对牛奶的反应也会有所不同，如果有乳糖不耐受的情况，可以选择乳糖含量较低的牛奶产品，或者选择其他替代品。