1. 准备食材，羊肉切块，当归用水泡一下，山药切段。

2. 羊肉冷水下锅，大火烧开。

3. 煮出浮沫后捞出，冲洗干净。

4. 把冲洗干净的羊肉倒入养生锅，倒入黄酒，葱段，姜片和当归，加入温水，大火煮开改小火慢炖三十分钟。

5. 加入山药，再炖二十分钟。

6. 山药软面后，加入枸杞，盐，白胡椒粉即可。