啤酒瓶子棕色是因为它的颜色可以阻挡光线，特别是紫外线的透过，防止啤酒的味道变质。

这是因为过量的光线照射会让啤酒中的酸物质与啤酒中的酵母发生反应，出现金属味或硫化物味，影响啤酒口感。因此，采用棕色玻璃瓶可以有效地保护啤酒。

与此同时，头部的玻璃是绿色的，因为该颜色的过滤能力适中，既能抵御光线，而又不会过滤过多的光线，保证味道没有变化。