荞麦酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，味道香甜，受到很多人的喜爱。

1.准备材料：荞麦粉100克、鸡蛋1个、糖粉50克、黄油50克、低筋面粉适量。

2.制作过程：将荞麦粉、鸡蛋、糖粉和黄油放入碗中，揉成面团；将面团分成小块，放入烤盘中，用叉子在表面扎一些小孔；将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉；将低筋面粉筛入烤好的荞麦酥上，翻拌均匀；将荞麦酥放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟左右，取出晾凉即可。

需要注意的是，荞麦酥的烘烤时间和温度需要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保荞麦酥的口感酥脆、味道香甜。