青鱼换牙期在5月左右，但是正确来说青鱼没有换牙期，并不影响开口。

青鱼开口需要根据自身的大小及气温等因素观察，一般10斤以上的青鱼开口需要久一点，10斤以下的则要快一点。夏天、秋天季节2-3天之内可以开口，等到了冬季气温比较低，青鱼开口的时间在1周以上。