可以吃肉多骨头小的排骨，因为排骨中有丰富的蛋白质和钙质，对人体有益。不过在选择和烹饪排骨时需要留意一些细节，比如要选择肉多骨头小的排骨，因为肉多的排骨更加美味，而骨头小的排骨更容易入味。

此外，在烹饪时可以加入一些配菜，比如姜、葱、料酒等，可以帮助去腥增香。另外，建议适量食用，尽量减少食用过多的油脂，以免对身体造成负担。总之，肉多骨头小的排骨是可以吃的，但在选择和烹饪上需要留意一些小细节。