1 是：1. 佐贺砥石 2. 伊贺砥石 3. 信浓砥石 4. 东砥石 5. 京砥石 6. 长崎砥石 7. 丹波砥石 8. 筑前砥石 9. 越前砥石 10. 信州砥石2 这些砥石在日本被广泛认可和使用，因为它们具有优良的磨削性能和耐久性。

它们可以用来磨削各种刀具，如刀、剪刀、刨子等，使其保持锋利和高效的切割能力。

3 此外，这些砥石还被认为是传统工艺品，具有独特的制作工艺和历史文化价值。

因此，选择的产品可以保证获得高质量的砥石，并且体验到日本传统工艺的魅力。