早餐牛肉饼通常是指用牛肉为主要原料制作的肉饼。理论上，你可以在牛肉饼中加入虾，这样可以使牛肉饼的口感和营养更加丰富。但是，这样做可能会改变传统牛肉饼的风味和质地。

如果你喜欢尝试新的口味和组合，可以尝试将虾仁剁碎后与牛肉混合，然后按照制作牛肉饼的方法进行烹饪。不过，需要注意的是，虾和牛肉的烹饪时间可能不同，所以要确保两者都煮熟，避免生食带来的健康风险。