元气森林被称为独角兽主要是因为它具备了独特而稀缺的商业模式和巨大的市场潜力。以下是一些导致元气森林成为独角兽的原因：

1. 强大的商业模式：元气森林通过线上线下相结合的方式，提供健康饮品和食品，以满足越来越多人对健康生活方式的需求。其在产品研发、供应链管理以及销售渠道方面具备强大的竞争力。

2. 巨大的市场潜力：随着人们对健康饮食和生活方式的关注度提高，元气森林正好满足了这一市场需求。而且，中国巨大的人口基数为其提供了庞大的市场规模，使得元气森林有望在短时间内快速扩张。

3. 强大的品牌影响力：元气森林通过大力推广和市场营销，树立了良好的品牌形象和口碑。其清新、健康的形象吸引了众多消费者，并在市场上建立了强大的竞争地位。

4. 高增长和盈利能力：元气森林在短时间内取得了快速增长，并且已经实现了盈利。这使得投资者对其未来的发展充满信心，并愿意投资大量资金支持其扩张和创新。

总之，元气森林作为一家以健康饮食为核心的企业，凭借其独特的商业模式、巨大的市场潜力、强大的品牌影响力以及高增长和盈利能力，被认为是独角兽企业。