冰念是一种基于冰箱冷凝技术的快速急冷饮品制作方式，适合于制作果汁、奶茶等含有水分较高的酸甜饮品。

它的制作过程是将饮品材料加入搅拌机中，然后用冷凝器将材料冷却快速凝固，最后将凝固的饮品块刮下来倒入杯中。

这种制作方式可以使饮品口感细腻，冰凉可口，而且因为是快速急冷，营养成分得到保留，相比传统冰镇方式更加健康。