**深圳社保一档社康绑定可以变更，但不能随时变更**。

深圳社保一档的社康绑定可以通过多种途径进行变更，包括前往社康中心等基层医疗机构、关注“深圳医保”微信公众号、登录深圳市医疗保障局官网的个人网上服务系统，或者就近选择配置有医保（社保）自助服务终端的医疗机构、行政服务大厅或社区党群服务中心等场所进行自助变更。

但需要注意的是，虽然深圳社保一档的社康绑定可以变更，但并非随时都可以进行变更。一般来说，同一家单位每年只有一次机会为本单位员工更改基本医保档次，而灵活就业人员的医保档次变更则不受一年一次的限制。此外，不同医保档次的相互转换，并不影响累计缴费年限和连续缴费年限的计算。

因此，如果需要变更深圳社保一档的社康绑定，建议提前了解相关规定和限制，并在合适的时间进行办理。同时，也需要注意保持社保档案的完整和准确，以便在需要时能够提供有效的证明和依据。