如果邻居家着火烧了别人家，应由邻居承担民事责任并赔偿受害人的损失。根据民法的规定，因自己的过错造成他人损失的，应当承担侵权责任并赔偿损失。

如果邻居家的起火行为属于过失行为，如没有采取防范措施或存在违法行为等，那么他应该承担损失赔偿责任。

如果受害人住在楼房内，可以向物业方或保险公司进行申诉，协商赔偿问题。但是，如果邻居已经经济困难无力承担赔偿，也可以通过法律途径追究其法律责任。