答案：羊肉辣白菜豆腐汤的做法如下：
1. 准备材料：羊肉片、辣白菜、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒酱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。
2. 辣白菜处理：将辣白菜切丝，备用。
3. 羊肉焯水：将羊肉片放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
4. 炒锅加热：锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入辣白菜：将处理辣白菜加入炒锅中，翻炒均匀。
6. 加入羊肉：将焯好水的羊肉片加入辣白菜中，翻炒均匀。
7. 加入调料：加入辣椒酱、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
8. 加入水：向锅中加入适量水，大火烧开后转中小火煮炖。
9. 加入豆腐：待羊肉炖煮一段时间后，将豆腐块轻轻放入锅中，继续煮炖。
10. 炖煮完成：待羊肉和豆腐都炖煮至入味，汤汁浓稠即可关火。
11. 装盘：将炖煮好的羊肉辣白菜豆腐汤装入碗中，撒上葱花点缀即可。
详细说明：
1. 材料选择：选择新鲜的羊肉片和质量好的辣白菜，以保证汤的口感和质量。
2. 羊肉焯水：焯水可以去除羊肉的腥味和血水，使汤更加清澈鲜美。
3. 炒香调料：炒香葱、姜蒜等调料可以增加汤的香气，提升整体风味。
4. 翻炒均匀：将辣白菜和羊肉快速翻炒均匀，使味道充分融合。
5. 加入水：加水后大火烧开，再转中小火煮，使羊肉和豆腐更加入味。
6. 炖煮时间：炖煮的时间根据个人口味和材料的熟度进行调整，确保羊肉和豆腐的口感。
7. 调味：根据个人口味调整调料的用量以达到酸甜辣鲜的平衡。
综上所述，羊肉辣白菜豆腐汤的做法简单易懂，通过焯水、炒香、炖煮等步骤，将羊肉、辣白菜和豆腐巧妙地结合在一起，制作出美味可口的汤品。