1. 准备材料：新鲜的金橘若干，清水，冰糖或者蜂蜜（根据个人口味选择）。
2. 清洗金橘：将金橘彻底冲洗干净，去掉表面的污垢和农药残留。
3. 处理金橘：根据个人喜好，可以选择将金橘对半切开，去掉籽；也可以整个煮，但去籽后煮出的金橘汤会更清甜。
4. 烧水：在锅中加入适量的清水，加热至沸腾。
5. 加入金橘：将处理好的金橘放入沸水中，用中小火煮。
6. 加糖调味：根据个人口味加入冰糖或蜂蜜。如果喜欢酸甜口味，可以在煮的过程中适当减少糖的分量。
7. 煮制：金橘煮至软化，汤汁略微粘稠即可。煮制时间一般为15到25分钟，具体时间根据金橘的大小和个人口感偏好来定。
8. 关火晾凉：煮好后关火，可以选择让金橘在热水中浸泡一段时间，使味道更加入味，也可以直接捞出晾凉。
9. 储存：煮好的金橘可以放入干净的瓶子或者容器中，冷藏保存。
注意事项：
- 煮金橘时不宜用铁锅，以免影响口感和营养价值。
- 煮金橘时不宜煮得过久，以免破坏其营养成分。
- 如果是为了保健目的煮金橘，可以保留金橘皮，因为金橘皮含有丰富的维生素C和其他营养成分。