扳倒井窖藏和井藏是扳倒井推出的两款白酒，它们在酿造工艺上有所不同。

扳倒井井藏是采用大米、小米、高粱、玉米、糯米、小麦六种粮食为原料，手工制曲，井窖工艺酿造而成。扳倒井窖藏则是在扳倒井井藏的基础上，进行了窖藏工艺的处理，使其口感更加绵柔，酒香更加协调。