根据广东省肇庆市四会市大沙村镇官网发布的信息,大沙村美村的土地征用时间为2019年12月31日。这个时间是在当地的土地使用权登记截止日期之前,以便为被征地农民办理土地使用权证书和补偿费用结算手续。具体情况可以在当地政府和村委会咨询。